A idéia do bolo de noiva que conhecemos até hoje originou na França. Juntava-se os diversos bolos que eram arrumados em um só e decorados com glacê. Os romanos costumavam partir uma fatia fina de bolo na cabeça da noiva para assegurar fertilidade. As migalhas eram recolhidas e guardadas pelos convidados como amuletos de sorte.
Na Inglaterra medieval, convidados traziam pequenos bolos que eram colocados em uma única mesa. Ao final da festa, os noivos tinham que se beijar por cima da montanha de doces. Nos Estados Unidos, congela-se o primeiro andar do bolo durante um ano. Na primeira boda, deve ser comido pelo casal para celebrar a alegria dos dias vividos e os muitos que ainda virão pela frente.
